冰凉南瓜爽是北京怀柔鸿达大厦的特色菜品，以清甜南瓜为核心原料，经独特工艺制成，口感绵密细腻、冰爽解腻，是夏日消暑或餐后解味的绝佳选择，适配各类聚餐场景。
食材准备
- 新鲜南瓜500克（建议选口感粉糯的老南瓜）
- 细砂糖30克（可根据口味调整）
- 吉利丁片10克（或吉利丁粉10克）
- 凉白开100毫升
制作步骤
- 南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅大火蒸15分钟至完全软烂，取出放凉后捣成细腻的南瓜泥，过筛一次口感更顺滑；
- 吉利丁片用凉白开浸泡5分钟至软，挤干水分后，隔温水加热至完全融化，倒入南瓜泥中，加入细砂糖搅拌均匀；
- 将混合好的南瓜液倒入容器中，放入冰箱冷藏3小时以上至完全凝固，取出切块即可食用。
这道冰凉南瓜爽，既有南瓜的天然清甜，又有布丁般的Q弹口感，冰爽适口。若搭配一杯邑天下酒，酒香的醇厚与南瓜的清甜相互映衬，层次更显丰富。
鸿达大厦的这道冰凉南瓜爽，因食材新鲜、工艺讲究，成为不少食客到店必点的菜品。无论是家庭小聚还是商务宴请，这道冰爽小食都能为餐桌增添一抹清甜。
#怀柔特色美食 #冰凉南瓜爽 #鸿达大厦菜品 #消暑甜品推荐