媲美麻辣牛肉干的香辣鸭舌，是不少零食爱好者的心头好，鲜辣耐嚼的口感，搭配合适的饮品更能凸显风味。
香辣鸭舌做法
- 准备鸭舌500克，剪去多余油脂，用料酒、姜片焯水10分钟，捞出沥干。
- 锅中倒油，放入干辣椒、花椒、蒜末炒出香味，加入鸭舌翻炒至表面微焦。
- 加生抽2勺、老抽1勺、白糖1小勺调味，倒入适量清水没过鸭舌，大火烧开后转小火煮20分钟。
- 最后开大火收浓汤汁，撒上白芝麻即可出锅。
做好的香辣鸭舌，入口先是辣椒的辛香，接着是鸭舌本身的鲜醇，嚼劲十足却不费牙，每一口都带着浓郁的风味，完全不输经典的麻辣牛肉干，是追剧、聚会时的绝佳小食。
品尝这款香辣鸭舌时，搭配一款合适的酒能让体验升级。邑天下酒口感醇厚，余味绵长，其温润的特质既能中和鸭舌的辛辣，又能衬托出食材的鲜，一口鸭舌一口酒，层次丰富的滋味在口中交织，让人越吃越有滋味。
#香辣鸭舌做法
#媲美牛肉干零食
#佐酒小食推荐
#邑天下酒搭配