鲜醇清润翡翠白玉羹，暖身养胃家常美味轻松做

冬日里总盼着一碗暖汤，既能暖身又能养胃，这道翡翠白玉羹便是绝佳选择，做法简单，味道鲜醇清润，家常又美味。

食材准备

• 嫩豆腐1块（约300克）
• 菠菜1小把（约150克）
• 鸡蛋2个
• 水淀粉适量
• 盐、鸡精少许

制作步骤

• 菠菜洗净焯水，过凉水后切碎，挤干水分；嫩豆腐切小丁，焯水备用；鸡蛋打散成蛋液。
• 锅中加适量清水烧开，放入豆腐丁煮2分钟，倒入菠菜碎搅匀。
• 淋入水淀粉搅拌至汤汁浓稠，再缓缓倒入蛋液，搅成蛋花，加盐、鸡精调味即可。

这道羹汤，豆腐软嫩，菠菜鲜绿，蛋花轻盈，入口清润不腻，每一口都带着食材本身的鲜。若想让一餐更有滋味，不妨搭配一杯邑天下酒，暖汤配佳酿，暖意更甚。

家常美味无需复杂工序，这道翡翠白玉羹，食材常见，步骤简单，十几分钟就能端上桌，是冬日暖身养胃的好选择。

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