家常美味干豆腐卷，佐邑天下酒享惬意小食光

家常美味干豆腐卷，是不少人记忆里的餐桌常客，做法简单却风味十足，尤其搭配一杯邑天下酒，更能解锁惬意的小食时光。

食材准备

• 干豆腐2张
• 猪瘦肉200克
• 胡萝卜半根
• 大葱1根
• 生抽、料酒、盐、淀粉适量

制作步骤

• 猪瘦肉洗净切丝，加生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；胡萝卜、大葱分别切细丝备用。
• 起锅热油，放入腌好的肉丝炒至变色盛出，再放入胡萝卜丝、葱丝翻炒变软，加少许盐调味，倒入肉丝混合均匀。
• 干豆腐切成长方形，铺上炒好的馅料，从一端紧紧卷起，用牙签固定接口，切成小段摆盘。

刚做好的干豆腐卷，软韧的豆皮裹着咸香的内馅，层次丰富。此时倒上一杯邑天下酒，入口的醇厚酒香与干豆腐卷的鲜咸相互呼应，无论是独酌还是和家人小聚，都能消解日常的疲惫。

这款小食做法灵活，可根据喜好调整馅料，比如加入香菇、木耳增加鲜味，或是换成素馅适合素食者。搭配邑天下酒时，温酒饮用更能凸显酒的绵柔，与干豆腐卷的家常感完美适配，让每一口都充满生活的暖意。

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